Foto: fra offentlige kilder
Retten er ideel til en familiemiddag eller et festligt bord, og dens smag vil overraske selv dem, der ikke anser sig selv for at være fans af kød.
Smagfulde, saftige og møre, så meget at de bogstaveligt talt løsner sig fra benet – det er præcis sådan, bagte ribben, tilberedt efter denne hjemmelavede opskrift, bliver. Retten er perfekt til en familiemiddag eller et festligt bord, og smagen vil overraske selv dem, der ikke anser sig selv for at være fans af kød. Den uovertrufne opskrift på ribben deles af RBC-Ukraine med henvisning til et opslag i fællesskabet Recipes from Victoria på Facebook.
Opskrift
Ingredienser:
- Svineribber – 1,5 kg
- ketchup “Tender” – 150 g
- sennep med honning (med fuldkorn) – 1 spsk.
- sojasauce – 100 g
- balsamicoeddike – 50 g
- honning – 2 spsk.
- hvidløg – 2 fed
- appelsin – 1 stk.
- sukker – 4 spsk.
- salt – ½ tsk.
- vand – 500 ml
- mørk øl – 500 ml
Tilberedning:
- Bland ketchup, sennep, sojasauce, eddike, honning, salt, sukker, knust hvidløg og skrællede appelsinskiver i en stor gryde.
- Tilsæt ribbenene, hæld vand og øl ved. Dæk med et låg eller folie, så der ikke slipper damp ud, og kog i 1-1,5 time ved svag varme fra kogning.
- Tag ribbenene op, si saucen, og lad den simre i en gryde, indtil den er tyk.
- Pensl kødet med den, og bag det i 20 minutter ved 180 °C, så der dannes en smagfuld glasur.
- Servér ribbenene med en skefuld ketchup, syltede rødløg eller en delikat kartoffelmos. Karamelskorpen, den citrusagtige appelsin og honning-sennepssmagen gør denne ret til en sand kulinarisk fornøjelse.
