Foto: fra offentlige kilder
Mørt kød i sprød panering er tusindvis af børns livret
Sprøde nuggets er en favorit hos millioner af mennesker verden over. Kombinationen af mørt kyllingekød og velsmagende panering er blevet en fastfood-klassiker. Det er en god mulighed for at fodre dit barn. Som mange forældre indrømmer, er selv kræsne børn, der ikke kan lide kød, fans af nuggets fra “McDonald’s”. Det bliver ikke svært at gentage dem derhjemme.
De lækreste kyllingenuggets – detaljeret opskrift
Disse varer minder meget om en fastfood-snack. Selvfølgelig afslører McDonald’s ikke opskrifterne på sine specialiteter. Men kokkene har uafhængigt af hinanden fundet en formel, der ligger tæt på originalen.
Ingredienser:
- Fem hundrede gram kyllingefilet;
- to æg;
- fire spiseskefulde mel;
- et hundrede og tredive gram brødkrummer;
- en spiseskefuld tørret, stødt hvidløg;
- en knivspids gurkemeje;
- en knivspids peber;
- tre spiseskefulde sojasauce;
- to hundrede milliliter solsikkeolie.
Tilberedning:
- Skyl kyllingen, og skær den langs fibrene i lige store, pæne stykker. Mariner i sojasauce i 40 minutter – det giver kødet den karakteristiske salte smag og saftighed. Du kan springe dette trin over, hvis du ikke har tid – bare salt fileterne.
- Bland rasp med hvidløg, gurkemeje og peber, og hæld det i en dyb skål. I de to andre skåle kommes det sigtede mel og de piskede æg. Dyp de marinerede kyllingestykker først i ægget, så i melet, igen i ægget og i rasp. Dæk hvert stykke generøst, så skorpen klæber til kødet.
- Derefter kan stykkerne frituresteges eller bages. Hvis du vil lave nuggets som på McDonald’s, skal du koge solsikkeolie og dyppe stykkerne i den i 2-3 minutter. Læg dem derefter på en serviet, hvor overskydende fedt absorberes. Server retten varm med sauce, kartofler eller andet tilbehør.
- Hvis du tilbereder nuggets i ovnen, skal du lægge dem på en bageplade og bage dem i 20 minutter ved 200º. Det er ikke den klassiske version, men den er meget sundere.
Nyttigt tip: Du kan lave din egen panering, hvis du har en blender eller kaffekværn. Du skal blot male det tørrede brød til et pulver.
